Zapečena guščja jetra vrhunske kvalitete, domaći chutney od smokava i porta, hrskavi listići marokanskih badema.

Riža Acquerello, pjenica od pravog iranskog šafrana, prah od dehidriranih crnih maslina s Brača.

Kućno rađena ručna tjestenina punjena pačjim confitom u reduciranom umaku od šumskih gljiva i majčine dušice.

Zapečeni repovi sv. Jakova na svilenkastoj pjeni od mladog karfiola s listićima svježeg crnog tartufa.

Tri vrste odležanog francuskog sira, prozračno tijesto koje se topi uz laganu emulziju od meda i oraha.

File plemenite ribe serviran preko baršunastog pirea od mladog boba, s crnim češnjakom i beurre blanc umakom.

Jadranski jastog gratiniran u školjci sa zrelim francuskim sirom, senfom i aromom konjaka.

Kapitalac iz jadranskih dubina pečen u aromatičnoj kori morske soli, filiran uz stol pred vama.

Tataki stil jadranske tune u crnom sezamu, poslužena s wasabi pjenicom i redukcijom teriyakija.

Kremasti rižoto od sipe kuhan u esenciji od mora, prekriven prahom od jestivog zlata i motarom.

Vrhunac svjetskog govedarstva (Hyogo Japan). Nevjerojatna mramornost, servirano na vrućem vulkanskom kamenu.

Francuski golub iz pokrajine Bresse pečen in snažnom crnom jus umaku s listićima crnog tartufa.

Najcjenjeniji rez dry-aged govedine pečen na bukovom drvu, uz kremu od spaljene cikle i kavijar od luka.

Paška janjetina s korom od sjeckanih začina i pistacija, uz pire od pečenog češnjaka i janjeći jus.

Rib-eye odrezak prve klase pečen do savršenstva na otvorenoj vatri stare vinove loze.

Valrhona craft čokolada s gelom od marakuje, prelivena toplim ganacheom pri serviranju.

Karamelizirana Williams kruška pečena u prhkom tijestu uz artisan sladoled od burbon vanilije.

Tisuću listića karameliziranog tijesta s prozračnom kremom od mascarponea i svježim bobičastim voćem.

Pet vrsta rijetkih francuskih i talijanskih sireva s kućnim džemom od luka i dehidriranim krekerima.

Dekonstruirani tart od Amalfi limuna s francuskom meringom pečenom brenerom.